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豆腐は水切りしておく。
ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにし、★と合わせる。※私はチューブのにんにくと生姜を使いました。
きゅうり・にんじは千切り、水菜は食べやすい大きさにカットする。※レタスの千切りを加えても美味しいです。
豆腐を縦半分に切り、1cmの厚さにしたら片栗粉をまぶす。
フライパンに油(分量外)を1cmほど入れて熱し、豆腐を揚げ焼にする。
揚がった豆腐を2に浸す。
お皿に3を敷き、6をタレごと盛って完成!