天橋立ワインの簡単ジュレ

1. ワインと水を入れた鍋を火にかける

バニラビーンズを割り、種を出しておく

2. しっかりと沸騰したら砂糖を入れアクを取り。泡立て器で混ぜ、砂糖がなくなる状態にする

4. バニラビーンズの種と皮（なければバニラエッセンス）を入れる。ミントとレモンを入れる。

5. ふたをし、5分程香り付けをする。

漉して氷水をあてて粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。