大豆とトマトと生姜のシンプルカレー

ひき肉を浅いなべかフライパンに入れ、火にかけて炒める。こびりつくなら、少し油を足す。

生姜をおろしながら加える。カレー粉、塩小さじ1/3、大豆も加えてざっと炒める。新生姜なら倍量使って大丈夫。

トマトをざく切りにして加え、塩をさらに小さじ1/3加えて、ふたをする。強めの中火で10～15分、時々様子を見ながら煮る。