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パスタソースで夏野菜のラタトゥイユ

パスタソースで夏野菜のラタトゥイユの画像

Description

本格的なトマトソースもパスタソースを使えば簡単に♪おかずにもソースにもなるフランスの家庭料理です。

材料

なす
2～3本
ズッキーニ
1本
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
パプリカ
2～3個
その他夏野菜をお好みで…
適量
パスタソース（トマト）
1人前
お水
100cc
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ
小さじ1 （2g）
ローリエ
1枚
塩
適量

作り方

  1. 1

    なすを一口大に切ったら、塩水に5分程度つけてあくを抜きます。

    その間に、他の材料も一口大に。

  2. 2

    お鍋にオリーブオイルを大さじ2、みじん切りにしたにんにくをひとかけ分を入れ、弱火でにんにくの香りをオイルにうつします。

  3. 3

    水気をふき取ったなすをお鍋で炒めます。しんなりしてきたら、他の材料も入れ、さっと炒めます。

  4. 4

    3にパスタソースとお水100cc、コンソメとローリエを入れて軽く混ぜ、20分弱火で煮込みます。

  5. 5

    写真

    火が通ったら塩で味を調えて完成！食べる前に一度冷ますとグルタミン酸がでて旨味がUPしますよ★

  6. 6

    写真

    パスタソースは、個人的にはMCCのローマ風トマトソースがオススメです！

コツ・ポイント

かぼちゃやベーコン、きのこ類を入れてもおいしいですよね。冷蔵庫のお掃除にも♪
温かくても冷めてもオイシイ、おかずにも、パスタソースにも、お肉やオムレツのソースにもなる、本当に万能なお料理だと思います。フランスのマンマは偉大ですね！

このレシピの生い立ち

Staub鍋を使って、母親の得意料理に挑戦してみました！
レシピID : 1185179 公開日 : 10/07/14 更新日 : 10/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年7月7日
初れぽ
写真
アリエちゃん
業スーで購入した大きな瓶に入ったトリノパスタソースで。大量に頂いた夏野菜を簡単に美味しく頂けました！明日はパスタにします！
#ヘルシー #簡単に味が決まる
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( )
kaoringo19
パスタソースで夏野菜のラタトゥイユ
by kaoringo19