ツナと高菜の冷製スパゲッティ

ツナの他に、牛乳で茹でた生鮭の身をフレークにしたものや、塩こしょうで焼いたとり胸肉を裂いて加えてみても美味しいでしょう。さっぱりした味のソースで夏にピッタリ。パンチのある味にするのであれば、隠し味にタバスコを数滴加えてみるのも手です。

きゅうりのピクルスを使ってタルタルソースを作っている時、その香りが高菜のお漬物にとてもよく似ていたので、マヨネーズの分量を半分にしその分ヨーグルトを混ぜて、さっぱりした味の和風タルタルソースに仕上げ、冷製パスタのソースとして使ってみました。