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お弁当おかず☆秋刀魚ロール揚げ・甘辛

お弁当おかず☆秋刀魚ロール揚げ・甘辛の画像

Description

ミニサイズの秋刀魚ロール。
お弁当にもピッタリ☆
しょうが風味の甘辛ダレでご飯が進む一品ですよ～。＾＾

材料 （作りやすい分量・４個）

秋刀魚
１尾
大葉(海苔、チーズ、梅肉などでも可)
２枚
醤油
小さじ１
砂糖
小さじ１
しょうが
少々
ゴマ
小さじ１
小麦粉
適量
油
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    秋刀魚を三枚におろし、半分に切る。全体に塩を振りしばらく置く。

  2. 2

    写真

    魚から出た水分をペーパーなどで綺麗にふき取る。
    全体に小麦粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    皮目を下にしきお好みで海苔や大葉などと一緒に巻く。爪楊枝で留めもう一度小麦粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    １８０度の油でカラリと揚げる。
    楊枝は熱いうちに抜き取る。

  5. 5

    写真

    フライパンに醤油と砂糖、すりしょうがを入れ加熱する。

  6. 6

    写真

    ふつふつと煮立ったらゴマと揚げた秋刀魚を入れ絡め出来上がり～♪

コツ・ポイント

いつもは半分に切らず長いロールで作りますが、
お弁当用には半分に切った方が食べやすく詰めやすかったです。

最初の塩をふり、水分をふき取る作業を忘れずに…。
↑この作業をすると身もしまり、臭みも抜けます。

このレシピの生い立ち

いつものおかずをお弁当サイズにアレンジ。
レシピID : 1185861 公開日 : 10/07/14 更新日 : 10/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2016年11月19日
写真
kanayanv
欲張って大葉もチーズも巻きました♡甘辛タレが絡んで美味！
2016年11月7日
写真
ゆかりん♡0511
秋刀魚2匹で♡紫蘇のりチーズで♡旦那のおつまみに最高でした♡
2015年4月15日
写真
葉菜真里
お弁当に好評です♪美味くて食べやすい魚のおかず＾＾ありがとう
2013年11月14日
写真
葉菜真里
お弁当にちょうどの一口サイズ＾＾美味しい魚のおかず♪ありがとう☆
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asamimaeda
お弁当おかず☆秋刀魚ロール揚げ・甘辛
by asamimaeda