ホワイトソースいらずのグラタン
作り方
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1
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ジャガイモは5mm程度の厚さに、たまねぎは薄切り、ベーコンは適当な大きさに。
(今回はマッシュルームも入れてみた)
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2
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ベーコン・たまねぎをいため、たまねぎがしんなりしたら、塩・コショウで味付けし、小麦粉を全体にまとわせる。
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3
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小麦粉が全体に行き渡ったら、牛乳を加え、中火にかける。
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4
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ジャガイモを加え、焦げ付かないように底から掬い上げるようにしてまぜる(このときにジャガイモに火が通る)※沸騰したら弱火
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5
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だんだんともったりしてくるので、好みの濃度に。塩コショウで味を調える(マッシュルームはこの時点で投入)
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6
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グラタン皿の内部を水でざっとぬらして、中身を入れ、チーズ、パン粉をふりかけ、トースターで10分焼く。
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コツ・ポイント
牛乳を入れたら、目を離さないで。
あっという間にホワイトソース化するので。
あっという間にホワイトソース化するので。
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなるんです。たまに。
小麦粉を具に絡ませて牛乳に煮詰める方法は、
濃度を変えれば、ホワイトシチューにも使えます。
小麦粉を具に絡ませて牛乳に煮詰める方法は、
濃度を変えれば、ホワイトシチューにも使えます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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