インドのカレーっぽいチキンクリームカレー
らどりん
作り方
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1
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鶏肉は大き目のひとくち大に切って、ペーパーで水気を取り、かるく塩（分量外）をまぶしておく。
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2
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玉ねぎ、トマト、にんにく、生姜をみじん切りにする。
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3
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フライパンに油を熱して玉ねぎ、にんにく、生姜を炒める。
玉ねぎがしんなりするまで。
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4
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３に鶏肉を入れて、表面の色が変わるまで炒める。そこにガラムマサラとクミン、ローリエを加えて全体に絡める。
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5
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更にトマトを加えて、しばらく炒めて馴染ませる。そこにワインを加えて、ひと煮立ちさせる。
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6
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５がグツグツしてきたらお水とコンソメを加え中火で10分くらい煮る。たまに底から混ぜる。
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7
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６に生クリームとカシューナッツ、干しぶどうを加え、弱めの中火にして、蓋をしてさらに20分くらい煮込む。
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8
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パラパラごはんか、ナンなどを添えていただく。
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コツ・ポイント
扱いやすいので骨なしのもも肉を使ってます。手羽元とかでも美味しいと思います。
スパイスの量はお好みで増減してください。
スパイスの量はお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、しかも本格スパイシーなカレーを目指した
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
らどりん
