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大根は乱切りし、水から7~8分下茹でする。大根葉は洗ってラップに包み約1分チンして適当な大きさに切っておく。
違う鍋に☆と下茹でした大根を入れ、やわらかくなるまで弱火で煮る。
やわらかくなったら切った大根葉を加え火を止め、味を馴染ませる。
食べる前に、水溶き片栗粉を入れて弱火で温める。とろみがついてきたら出来上がり。