チョコチップスティックパン
flan*
作り方
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1
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バターとチョコチップ以外の材料を合わせ、ひとまとまりになるまでこね、バターを加えて生地が薄くのびるようになるまでこねる。
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2
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チョコチップを生地に加えてひとまぜし、35度前後で生地が2.5倍程になるまで発酵させる。
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3
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生地のガスを抜き、16個（約51g）に分割して丸める。
生地にかたく絞ったぬれぶきんをかけ、約15分休ませる。
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4
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生地を約20cm程に細長くのばし、ベーキングシートをしいた天板に並べる。
35度で40分程発酵させる。
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5
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生地がひとまわり大きくなれば、190度に予熱したオーブンで15~18分程焼く。
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コツ・ポイント
幅約40cmの天板を２枚使用して一度に焼けるいっぱいの分量になっています。
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見かけるスティックタイプのチョコチップパンを家でも作ってみようと思い。
このレシピの作者
(
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flan*
