いかのツナ豆腐詰め・いか団子の煮込み
カヌレ３１４
作り方
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1
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豆腐は手でつぶし、レンジで水抜きをしておく。
ツナは余分な油を切っておく。
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2
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イカのわたを取り、ゲソはみじん切りにしておく。
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3
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豆腐・ツナ・いかゲソ・片栗粉を混ぜて、いかにぎゅうぎゅう詰めにして楊枝で留める
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4
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イカに入りきらなかった豆腐に鶏ミンチを混ぜ団子にする。
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5
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●のだし汁と調味料を鍋に入れ沸騰したら、イカと団子を入れ煮込む。塩で味を調整する。
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6
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お皿に盛ったら、大葉か万能葱を上に盛る。
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コツ・ポイント
豆腐の水の切り具合により、味が薄くなるので、醤油や塩で調整してください。
このレシピの生い立ち
今は無き本に、豆腐を詰めたイカが載っていた事を思い出し、自分流で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カヌレ３１４
