ニョッキ☆クリームソース
やあの
作り方
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1
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じゃがいもを皮つきのままやわらかくなるまで茹でる。
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2
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オリーブオイルでウインナーを炒め、きのこ・アスパラを炒める。
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3
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白ワインを入れアルコールをとばし、生クリーム・コンソメを加え軽く煮込む。
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4
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茹で上がったじゃがいもの皮をむき、つぶして強力粉・塩を加え捏ねる。
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5
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生地を棒状にのばし、一口大に切って丸めフォークの背でつぶす。（生地がやわらかいので打粉をしながら）
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6
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たっぷりのお湯に塩を加え、ニョッキを茹でる。ニョッキが浮いてきたら、ザルですくう。
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7
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ニョッキをお皿にもり、ソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
具は何でも。ウインナーより、ベーコンの方がおいしいかも。2人分だけどソース結構多めです。生クリームを入れたら、あまり煮立たせないように。煮詰まりすぎたら、ニョッキの茹で汁を加えたらok。ニョッキは茹ですぎると溶けちゃうので注意です。
このレシピの生い立ち
ニョッキパーティーでつくった一品。ニョッキをこの倍量つくり、半分はトマトソースで頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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やあの
