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ブロッコリーは洗って小房に分け塩茹でし水気をきっておく。人参は洗って皮をむき細切りにする。
ホタテのひもは塩で洗ってゆでて火を通しておく。(生の場合)
フライパンにごま油を熱して人参をいため、火を通す。ホタテのひもを加えサッと炒める。
フライパンに、タカラ本みりん、醤油を加えて味を絡ませる。
ゆでておいたブロッコリーを器に盛り、ホタテの甘辛煮をのせ、お好みでマヨネーズをかける。