豆腐のカスタードクリーム

豆腐のカスタードクリーム
バターなしのスポンジの中に挟んで食べたいこれまたヘルシークリームです。
生クリームがなくても、おいしいケーキになりますよ。

材料 (つくりやすい分量)

1個分
砂糖
20㌘
薄力粉
15㌘(ふるっておく)
牛乳
1/2カップ
絹ごし豆腐
50㌘

1

写真

ボールに卵黄と砂糖を入れ白くなるまですり混ぜる。

2

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ふるった薄力粉を1のボール
に入れて混ぜる。

3

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温めた牛乳も入れて混ぜ、濾して鍋にもどす。

4

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3を弱火にかけて練り上げる。
熱いうちに水気を切った豆腐を入れよく混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

これも私が習っているお料理の先生のレシピです。甘さはかなり控えめ。
もう少し甘い方がいい方は砂糖を足してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 11946 公開日 : 00/12/15 更新日 : 00/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

13/12/21

写真

ゆるゆるですが…味はさっぱりし美味しかったです!

mimikokko

ありがとうございます!

13/08/09

写真

すごーい!想像以上にとても美味しかったです!

ちゃそあき☆

ありがとうございます!私も嬉しいです!

13/04/24

写真

左奥のがクリーム。クレープにはさむととてもさっぱり美味でした

チェビ

クレープとの相性もよかったですか?作ってくれてありがとう~

13/04/08

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ヘルシーでやさしい味なのでたくさん食べられちゃいます。

Nina002

気に入っていただけて嬉しいです。ありがとう♪

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まもる 2005年05月12日 17:36
cottaさん、初めまして!
書き込みありがとうございます!
カスタード、作ってくださったんですか。
おまけに気に入っていただいてウレシイです!

最近ちょっと作っていないんですけど
私もシュークリームに挟みましたよ~
どうせなら健康においしくいきたいですものね。

これからもよろしくお願いします!
とっきー 2005年10月28日 15:45
質問なのですが、この分量でどれくらいのクリームが出来ますか?
ロールケーキに塗るくらいの量が出来ますか?
まもる 2005年11月04日 00:57
とっきーさん
はじめまして。書き込み遅くなって本当にゴメンサナイ。

この分量でできる量ですが、だいだい2/3カップぐらいです。
普通のオーブンの天板(我が家は30㎝角)で焼くスポンジ1枚分のロールケーキ分には十分だと思います。ただし少し少なめかもしれないのでたっぷりクリームをいただきたい、フルーツは挟まずにクリームのみという場合は特に少なく感じるかもしれません。

このクリーム、ほんとにさっぱりして、
お豆腐っぽい味もするのでよかったら是非試してみてくださいね。

遅くなって失礼しました~
とっきー 2005年11月05日 08:52
返信ありがとうございます!

2/3カップなら十分ですね☆
ありがとうございます。作ってみます!
まもる 2005年11月07日 15:29
頑張ってくださいね!
おいしくできますように!
twin-twin 2006年06月10日 20:59
まもるさんはじめまして。
最近クックパッドを知ったtwin-twinと申します。
お豆腐レシピを探しているうちに、このレシピに出会いました。
素敵なレシピありがとうございます。

大豆とばななのぱふぇ風という自分のレシピに
このクリームを使用したので、レシピ内にこちらのレシピ名、ID、まもるさんの、
ということを掲載してしまったのですが、不都合があれば削除いたしますので
お知らせください。
事後報告ですみませんm(. .)m
まもる 2006年06月10日 23:14
twin-twinさん、こんばんは!大豆とばななのパフェってまたまたおいしそうですね~私のレシピを使ってくださってありがとう!(つくれぽも)とっても光栄です!
レシピが旅をするのは全然OKなのでまた使える物があったらいつでも使ってくださいね!これからもよろしくお願いします!
twin-twin 2006年06月10日 23:54
まもるさん、こんばんわ!
ご了承いただきありがとうございます。
今日は、このカスタードでおやつパイも焼いておいしくいただきました。
まもるさんのレシピいっぱいですね!
ピックアップも昨日だったんですね!!おめでとうございます☆
まだまだ料理初心者なので、参考にさせていただきます。
また、まもるさんのレシピつくったらつくれぽさせてくださいね!
りんやママ 2006年07月29日 14:46
まもるさん、はじめまして。
豆腐のカスタードクリーム、つくらせていただきました。
クリームパンをつくったのですが、薄甘でおいしかったです☆
日記にこのクリームを載せさせていただきました。後報告になってしまいごめんなさい。 
旦那様も「この薄甘いいね~」とかなり気に入っておりました。 おいしいレシピありがとうございました。 こちそうさまでした(^^)
たまきm 2008年03月25日 21:26
はじめまして
豆腐のカスタードクリーム、とてもおいしかったです
たくさん作ったので、他の方のレシピのショートブレッド生地に混ぜて焼いてみました
日記にUPしたのですがよろしかったでしょうか
またいろいろ使ってみたいと思います