梅酒レーズンでパウンドケーキ

@を合わせて1日常温に置いておく。バター、卵、マーマレードは常温にしておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう

ボウルにバターとグラニュー糖を入れてハンドミキサーでバターが白っぽく、ふんわりするまで3~4分泡立てる。

①の薄力粉の半分を入れ粉気がなくなるまでよく混ぜる。マーマレードと@を入れよく混ぜる。

型に入れ180度に予熱したオーブンで40分くらい様子を見ながら焼く。型から出し粗熱が取れたらラップをする。

すぐ食べてもおいしいですが、最低3日置くとさらにおいしです。冷蔵庫に保存した場合は常温に戻してから召し上がってください

私は1週間置いてから食べてます。しっとりおいしいです。