トマトと焼き野菜のマリネの♡カプレーゼ
Description
トマトとモッツアレラチーズとバジルで作るカプレーゼ。焼いてマリネしたナス、ズッキーニ、長芋を加えて豪華なアンティパスト。
材料
(2人分)
1本
1本
1個
6センチくらい
バジルの葉
4枚くらい
2本
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
塩こしょう
適量
白ワインビネガー
適量
作り方
コツ・ポイント
野菜を整列させるように並べるとかわいい。モッツアレラチーズは、円状のところを見せるように並べるとうまくいきます。長いもの食感がおもしろいので是非加えて。
このレシピの生い立ち
夏らしいひんやりした前菜を作りたくて。