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お野菜たっぷり冷や汁

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Description

好きなお野菜をタップリ乗せて ちょっと甘酸っぱいごま味噌仕立ての冷や汁にしました♪

材料 （2人分）

山芋
1/3本
大根
5cm位
きゅうり
1本
プチトマト
10個
オクラ
4本
みょうが
1個
青じそ
4枚
★味噌
大さじ4
★麺つゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
小さじ2～3
★酢
大さじ1～1.5
★すりゴマ＆白ゴマ
適宜
★水
200ml

作り方

  1. 1

    写真

    アルミホイルに味噌を広げて焦げ目が付位まで焼きます。野菜は食べやすく切っておきます。

  2. 2

    写真

    ★を合わせて①の味噌に少しづつ加えて良く溶きます。

  3. 3

    写真

    ②に水切りして手でちぎった豆腐、野菜を加え冷蔵庫で冷たく冷やします。オクラは軽く塩をしてレンジ600Wで約1分冷水に取る

  4. 4

    写真

    ご飯に③をかけ氷を入れ、細切りにしたみょうが・青じそ・細かく刻んだオクラ・白ゴマ・プチトマトをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

詳しくは⇒http://ameblo.jp/charmy-7seas/entry-10585835943.htmlに載せております～お手数ですが宜しくお願いします。

このレシピの生い立ち

お手軽に出来る冷や汁を作ってみました♪
レシピID : 1197345 公開日 : 10/07/28 更新日 : 10/07/28

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お野菜たっぷり冷や汁
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