大量消費 きゅうりの佃煮ｷｭｰちゃん
Description
生食万能選手のきゅうりさん。たまには、煮られてみました。お茶請けはもちろんお弁当・お茶漬けのトッピングにも是非・・
りー１２２
材料
（保存用にたっぷりめ）
１．６キロ
塩
１５０グラム
☆しょうゆ
70ｃｃ
☆酢
180ｃｃ
☆砂糖
140グラム
☆みりん
150ｃｃ
＊生姜
５０グラム
＊刻み塩こんぶ
４０グラム
＊鷹の爪（刻む）
１本
15グラム
作り方
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1
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きゅうりを１．５センチの和切りにする
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2
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きゅうりに塩をまぶして漬ける・大体３０分位。水が出てきたらまんべんなくまぜる
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3
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＊をきり付ける。
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4
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☆を鍋に入れ砂糖を溶かす
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5
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きゅうりの塩抜き。ザルにきゅうりをあけさっと水で流し、ためみずで１０分・その後水を替えて５～６分（きゅうり漬よりは薄味）
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6
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ザルにきり布きんなどでよく水気を絞る
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7
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水気を切ったきゅうりを鍋orフライパンに入れ、乾煎りする
焦がさないように水気が少なくなるまで頑張って！
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9
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煮汁が少なくなってきたら＊を入れよく混ぜ煮汁と絡める。
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10
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ご家庭では分量半分が作りやすいかも知れません。
きゅうりの時期だからできる、ある意味贅沢な一品かもしれません（笑）
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コツ・ポイント
塩抜きしたきゅうりは、よく搾ると乾煎りもラクですよ♪
このレシピの生い立ち
婆ちゃんの十八番を覚え書きとして
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
りー１２２
