モロッコ豆のゴマ風味炒り煮

モロッコ豆は洗って硬い端の部分を落とし、食べやすい大きさに切る。（筋は気にならないと思います。）

鍋にごま油小さじ1を熱し、1を入れて全体に油が回るように炒め、酒・塩昆布を加え水をひたひたまで入れて中火で煮る。

煮汁が少なくなってきたら味を見て醤油を加えて更に水分が殆どなくなるまで煮てごま油小さじ1を入れて絡める。

2012.7.1
写真変更させていただきました。