鰹のたたきのトマトドレッシング賭け

鰹の表面を強火で焼きます。

ボールに氷を張った冷水を用意して置き、表面を焼いた鰹をくぐらせます。

鰹は少し厚めに切り、ベリーリーフを敷いたお皿の盛り付けます。

サイコロ切りにしたトマト、微塵切りの玉ねぎ、松のみを市販のドレッシングと合わせた物を全体にかけて出来上がりです。