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薄力粉をふるう。牛乳を人肌程度に温める。型にシートを敷く。
オーブンを180℃に温める。
卵と卵黄をボールに入れてほぐし、グラニュー糖、はちみつを加える。
湯せんにかけ、もったりとして跡が残るようになるまでミキサーで泡立てる。
薄力粉を加え、つやが出るまでさっくりと切るように混ぜる。
牛乳を加えて混ぜる。
⑥を型に流し、180℃で15分焼く。
表面の焼き色は茶色くなり、さわるとゆるゆるした状態になる。しばらくおくと中央がへこむ。
小麦粉を調理する方への注意