あるものでチャーハン…節約術
作り方
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1
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ご飯は軽く解凍。
ハム、玉ねぎ、ニンジン、しいたけは1センチ角に切る。
卵は溶いておく。
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2
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熱したフライパンにオイルを少々ひき、卵を30秒位だけ崩しつつ焼く。
卵を取りだし、フライパンをペーパーで拭っておく。
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3
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残りのオイルを入れ、細かくした野菜とハムを一緒に中火でしっかり炒める。
塩、コショウを少々ふる。
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4
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野菜達がしっかり炒まった上にご飯を入れ、木べらなどで、マメに切るようにまぜつつ強火で炒める。
とにかくよくまぜ返す。
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5
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ご飯に火がまわったら、取り置いた卵を入れ、卵を切るように混ぜる。
鶏ガラ粉末だしをふり入れる。
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6
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最後にお醤油をかけまわし、汁けを飛ばすようにざっくりとまぜ返して出来上がり。
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コツ・ポイント
冷凍ご飯を解凍する際、固まりがほぐれる程度にすること。(熱くしない)
野菜をしっかり炒めてからご飯を入れ、ずっと強火を保つ
こまめに木べらで混ぜ返して、空気を含ませるようにすると、あおれなくともパラパラになります。
野菜をしっかり炒めてからご飯を入れ、ずっと強火を保つ
こまめに木べらで混ぜ返して、空気を含ませるようにすると、あおれなくともパラパラになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまり野菜と冷凍してあったご飯で、簡単チャーハンです。
何もなくても、おうちご飯はいいね♪
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