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簡単おいし♪ぜひ一度！「揚げ玉たぬき丼」

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Description

揚げ玉を具にした、“安い・うまい・早い”のお手軽丼♪　リピートしたくなる味です！

材料 （1人分）

玉ねぎ
1/4個
揚げ玉 *1
大きめスプーンに2～3杯
卵
大1個
三つ葉
好みで少量
ごはん
丼に1杯（お好みの量で）
つゆ *2
100cc
御膳がえし *3
適量
■ *1 ごま油の風味が自慢の自家製品を使用。市販品で代用なら、やや優しい味わいに。
■ *2 家庭用ストレートつゆ、または濃縮タイプを「そばのつけ汁」程度に希釈したもの
■ *3 醤油・砂糖・みりんから成る調味料で、かえしよりも濃厚な甘味とコクがあります
※分量は目安です。
適宜、加減して下さい。

作り方

  1. 1

    写真

    皮をむいて薄くスライスした玉ねぎと、「つゆ」を鍋に入れて強火にかける。

  2. 2

    写真

    沸いてきたら火を弱め、手早く揚げ玉を加えたところに「御膳がえし」を回しかけて、サッと全体をひと混ぜする。

  3. 3

    写真

    溶き卵を流し入れ、ひと口大に切った三つ葉を散らしたら、鍋のフタをして好みの固さまで加熱したものを器に盛ったご飯に乗せる。

  4. 4

    ●三つ葉以外なら、グリーンピースを数粒乗せるなどしても♪

    （少量でも青味の野菜を添えるとグッとおいしそうになります！）

  5. 5

    写真

    ★I様（神奈川県）が当店商品『たぬき丼の素』を使って、ご自宅で作ってくださいました♪（おいしそう！ありがとうございます）

コツ・ポイント

揚げ玉が「つゆ」をどんどん吸うので、鍋に揚げ玉を加えたところからは手早く調理を進めてください。
卵も、あらかじめ小鉢などに溶いておくいいでしょう。

“かつ丼”や“天とじ”ほどガッツリ系ではないけれど、お腹には満足の一品です♪

このレシピの生い立ち

東京下町そば屋のつゆ・かえし等を利用した、家庭用の簡単レシピをご紹介しています。
便利な合わせ調味料としての「そばつゆ」を、ぜひ活用してください。
レシピID : 1200774 公開日 : 11/03/28 更新日 : 14/07/03

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簡単おいし♪ぜひ一度！「揚げ玉たぬき丼」
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