クルミで★大葉味噌

大葉とくるみを細かく刻んでおく。

鍋に◎の材料を入れ、弱火～中火で混ぜながら沸騰させ、その後15分ほど弱火で混ぜ合わせながら水分を飛ばす。

１の材料を鍋に入れ、3分ほど混ぜ、味見をしながら味を調え、足りない味を加えたらできあがりです。

少し時間を置いたら、ビンなどの密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。

この分量で、小瓶一つ分ですが、私はいつも3倍で作り、中瓶で二つ分になります。水分を飛ばした分だけ少なくなります。