焼けたよo(≧∀≦)o 炊飯器で白パン
シャンプーハット
作り方
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1
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材料をなめらかになるまで捏ねます。(15～20分程度かかります)HBで捏ねてもいいです
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2
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丸く成形して１次発酵。炊飯器に入れ蓋をして保温スイッチを入れて10分。10分たったらスイッチを切って20分。
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3
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倍以上になったらOK。発酵が足りなければ保温スイッチを5分入れて切り、倍になるように発酵させてください
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4
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ガス抜きをして固く絞ったふきんをかけて10分ベンチタイム
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5
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またガス抜きをして丸く成形したら炊飯器に戻し、保温１０分、スイッチ切って20分（③と同じ）
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6
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蓋を開けて発酵を確認。倍以上になっていたらOK。蓋をして炊飯のスイッチオン。
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7
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炊飯のスイッチが消えたらたらすぐに取り出す。この時柔らかいので気をつけて。滑らせるように出してね。粗熱を取って完成です
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8
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IHでも炊飯器の機種によっては中まで焼けず、生焼けになる場合があるようです。1升炊きでは焼いた事がありません
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コツ・ポイント
炊飯器はIH5.5合炊き使用。IH以外は焼けないそうです。焼きたては柔らかいので押さえると凹んだまま戻りません。HBで１次発酵までお任せで④から進めても♫2/11レシピ写真変更、レシピ工程内追記。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーに白パン機能がなく、オーブンを動かすのもなにかと億劫。そしたら友人が炊飯器で焼けることを教えてくれました。
シャンプーハット
