サーモンのトマトクリームパスタ

サーモンのトマトクリームパスタ

Description

トマトの酸味と生クリーム・パルメザンチーズのコクがマッチしておいしいパスタができました。

材料 (2人分)

フィットチーネ
160g
スモークサーモン
80g
マッシュルーム(スライス)
75g
1かけ
トマト(水煮)
1カップ
大さじ1
150cc
パルメザンチーズ
大さじ2
塩・こしょう
適宜
適宜
黒こしょう
適宜

作り方

1

塩(分量外)を入れて湯を沸かし、フィットチーネを茹でる。

2

スモークサーモンは一口大に切っておく。パセリはみじん切りにする。

3

にんにくは包丁でたたいてつぶし、オリーブ油と一緒にフライパンにいれ加熱し、香りがたったら取り出す。

4

トマトをつぶしながら入れ炒め、マッシュルームを入れて少し煮る。

5

白ワインと生クリームを入れて、とろみが出るまで煮る。

6

パルメザンチーズを入れ、塩・こしょうで味をととのえる。

7

スモークサーモンを入れてさっと火を通す。

8

7に1を入れてソースを絡めたら、皿に盛りパセリをかける。お好みで黒こしょうもどうぞ。

コツ・ポイント

トマト・マッシュルームは缶詰を使いましたが、生だともっとおいしいかも(^^;)
サーモンの代わりにエビやベーコンでもOKです!

このレシピの生い立ち

息子がサーモンのクリームパスタを食べたいと言ったんですが、トマトの缶詰が残ってたので入れちゃいました。(^^;)
でも大喜びで食べてくれました。
レシピID : 1202394 公開日 : 10/08/04 更新日 : 11/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/08/05

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生トマトにトマトペースト使用。美味しかったです。

kisaragi1

今の季節は生トマトを使ってもいいですね!作ってくれて感謝♡

13/01/26

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トマトクリーム美味しかったです♪♪またリピしたいです☆

ちゅーる

嬉しいお言葉、是非リビしてね♪作ってくれてありがとう(^^)

12/11/07

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しめじ&牛乳半分使用でいただきました。トマトと鮭が合いますねー

ゾンボ

しめじもいいですね!美味しそうに作ってくれてありがとう❤

12/05/15

写真

生鮭ですが、とってもおいしかった!ランチに最高♪

さとうあや

嬉しいお言葉❤私も生鮭で作ってみよう。作ってくれてありがとう