ゴーヤ好きが作る☆ゴーヤチャンプルー

ゴーヤを洗い，縦半分に切る．
スプーンで種と綿をしごいてとる．
綿をよくとるのが，にがみ取るポイントです．

ゴーヤを５ｍｍ幅にスライス．ボールに入れて，塩を入れて全体にからめる．３０分放置．

木綿豆腐をキッチンペーパーにくるみ，耐熱皿に入れて，２分チン．そのまま重しをのせて，水気をさらに切る．３０分放置．

フライパンにサラダ油をしき，にんにくと生姜を入れて，いい匂いがでてきたところで，豚バラ肉を投入し，色が変るまで炒める．

３の豆腐を手でちぎりながら炒める．
豆腐に焼き色が付いたら，ゴーヤを投入．全体に油がまわったら，★を投入して炒める．

最後に鰹節とごま油を入れてざざっと一回しして出来上がり！