ピリ辛ごまだれ☆細うどんのつけそば
sonore
作り方
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1
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しいたけとネギは斜めにやや厚めのスライス、豚肉は5cmくらいの幅に切ります。
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2
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☆の材料を鍋で沸騰させ、１の具材を入れます。アクが出たら、取り除きます。
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3
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ねりごまを入れ、再び沸騰させます。別の鍋で細うどんを袋の表示時間通りゆでます。ゆであがったら、よく洗って盛りつけます。
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4
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つけだれをお椀に入れたら、お好きなだけラー油を入れてできあがり。かき混ぜてお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な場合、ラー油なしでもOKです♪めんつゆをそのまま使うと、ねりごまを入れた時に甘くなりすぎてしまうので、私好みに手を加えています。甘いのが好きな方は、「めんつゆストレートを300mlにしてしょうゆとお酒なし」でもいいと思います。
このレシピの生い立ち
いつも作っているつけそばを、ごまだれピリ辛にアレンジしてみました（＾＾）
sonore
