ジンジャーパウンドケーキ
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作り方
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1
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型にバターを塗り少量の粉を茶漉しでふっておく
型は18ｃｍ丸型なら 1個で
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3
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バターをボールに入れ砂糖を少しづつ加えながらハンドミキサーでかさが2倍に増す位までよく泡立てる
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4
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溶き卵を最初はほんの少しづつ入れて都度よ～く混ぜ込む。最初に丁寧に混ぜると分離しません
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5
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よ～くよ～く丁寧に泡立てたらみじん切りの生姜とレモン汁大さじ1杯分を入れてヘラで混ぜ込む
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6
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粉類を3～4回に分けてさっくり混る。粉が見えなくなればOK 。
型に入れて表面をならし、トンと落として空気を抜く
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7
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オーブンは600Wで
180度、 35～40分の焼成です
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8
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オーブンから取り出し、トンと落として焼き縮みを防ぐ。
型のままレモン汁大さじ2杯をまわしかける
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コツ・ポイント
生姜の甘煮はCOOKPADのﾚｼﾋﾟを参考に作って下さい
レモンが大きなアクセントなのでぜひ入れて下さい
グラニュー糖は他の砂糖や甘味料に代替可能です、甘さ調節して下さいね
保存は冷蔵庫でしっかりラップをかけて乾燥に気をつけて下さい
レモンが大きなアクセントなのでぜひ入れて下さい
グラニュー糖は他の砂糖や甘味料に代替可能です、甘さ調節して下さいね
保存は冷蔵庫でしっかりラップをかけて乾燥に気をつけて下さい
このレシピの生い立ち
生姜ハチミツ煮や砂糖煮にハマって・・♪
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