くずし豆腐の油揚げ詰め。

油揚げはさっと茹でて、油切りし、半分に切って袋状にしておく。各種野菜は下処理をして細かく切っておく。

ボウル等に1の野菜と水切りした豆腐を入れて混ぜ合わせ、1の油揚げにしっかりと詰める。

鍋に2を並べ、○の調味料を加えて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて落とし蓋をし、煮汁を煮詰めて出来上がり。