フランスの味♪クレープ・オ・シュックル
作り方
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1
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薄力粉をボウルにふるう。塩・パルスイート(砂糖) を加え、泡立て器で混ぜる。
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2
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器に卵をわり、溶きほぐす。ふるった薄力粉に、溶き卵をよく混ぜながら加え、泡立て器で全体をなめらかになるまで混ぜる。
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3
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牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
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4
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フライパンにバターを入れ、弱火にかける。バターがきつね色になったら火を止める。これで焦がしバターが完成!
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5
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焦がしバターを生地に加え、手早く混ぜる。ボウルにラップをして、冷蔵庫で1~2時間生地をねかせる。
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6
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時間が経ったらフライパンを弱火にかけ、1枚分の生地をおたまでフライパンに流し入れる。フライパンをまわし、薄く広げる。
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7
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生地のふちに薄く焼き色がついたら、生地を裏返す。裏面にも焼き色がついたら皿に取り出し、残りも同様に焼く。
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8
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クレープを1枚ずつ折って、器に盛る。砂糖を好みの量でふりかけて、完成。
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コツ・ポイント
1枚目を焼くとき、フライパンから生地がはがれにくくても、何枚か焼くうちに、生地に入れたバターのおかげで裏返しやすくなります★
フォークを使ってもいいですが、私は楽なので手で裏返します :) その場合、熱いのでやけどに注意してくださいね!
フォークを使ってもいいですが、私は楽なので手で裏返します :) その場合、熱いのでやけどに注意してくださいね!
このレシピの生い立ち
クレープ好きなので ♥ 砂糖のクレープですが、最後にジャムやアイスクリームをトッピングにしても、おいしいです!