旨み凝縮♪夏野菜のイタリアンソテー
Description
夏野菜の美味しさをギュッと閉じ込めた、シンプルな基本のイタリアンソテー♪作り置きしてアレンジにも♡
NANABOMBER
作り方
-
-
1
-
火をつける前のフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れてから火をつけ、焦がさない様に香りを出します♪
-
-
-
2
-
食べやすく切った茄子とズッキーニを炒めます。（茄子は変色し易いので切ったら水に浸けておきます♪）
-
-
-
3
-
赤・黄パプリカを加えて軽く塩胡椒・白ワインを全体に馴染ませ、蓋をして野菜の水分で蒸し焼きにして旨みを閉じ込めます♪
-
-
-
4
-
全体に火が通ったら塩胡椒で味を整え、お好みで粒黒胡椒をカリカリと振ったら出来上がり♪
-
-
-
5
-
【アレンジメニュー】レシピID :1206830
-
-
-
6
-
【アレンジメニュー】レシピID :1206857
-
コツ・ポイント
イタリアンではクタクタになる位まで火を通して野菜の甘みを引き出すそうですが、お好みの食感で良いと思います♪温かくても冷たく冷やしても美味しいので、作り置きして色々なお料理にアレンジします♪
このレシピの生い立ち
素材の味をそのまま楽しむシンプルなソテーが一番美味しい♪と思って作り置きしています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
