NOバター小麦粉ヘルシークラムチャウダー
Description
野菜でとろみと旨みを出したバターも小麦粉も使わないヘルシーチャウダーです♪ほっこり美味い♪
NANABOMBER
材料
（カフェオレボウル4～5人分）
活き蛤orアサリ（水煮・剥き身でもOK)
400g
4個
1本
大1/2個
10cm位
白ワイン(料理酒）
大さじ3～4
オリーブオイル
大さじ1
1リットル
固形コンソメ
1～2個
2枚
塩胡椒
適宜
作り方
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1
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人参・玉葱・セロリを切る。じゃがいもは2個分を3cm位の厚さに切り蛤と一緒にワインをかけてラップして600Wで約6～7分
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2
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レンジアップしている間にオリーブオイルで①の人参・玉葱・セロリを炒め牛乳・コンソメを加えてコトコト茹で始める。
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3
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蛤の蓋が開いたらレンジから取り出し、じゃがいもの皮を剥いてさいの目に切って置く。包丁に付き易い場合は濡らしながら切る。
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4
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蒸した時に出る蛤のエキスをザルで越して加えたら、身を剥いておく。
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5
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残りの2個のじゃがいもは皮を剥いて刷りおろし加える。コレがトロミになります♪おろし金は目の細かい物の方が滑らかな仕上りに
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6
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剥いた蛤の身を加えます♪
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7
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さいの目に切ったじゃがいもを加えて全体的に火が通ったら塩胡椒で味を整えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
じゃがいもの皮を簡単に剥く為に・煮崩れ防止の為にレンジアップしました☆ポイント等、詳しくは⇒http://ameblo.jp/charmy-7seas/entry-10613809738.htmlに載せております
このレシピの生い立ち
ヘルシーなクラムチャウダーです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
