骨付きもも肉のぱりぱり揚げ
Description
下味を付けて蒸す、失敗なし!おいしい~~、手づかみで。
材料
(みんなで)
冷凍骨付き鶏もも
5本
■
漬け込み液
ごま油
大さじ2
塩
大さじ1
おろしにんにく
大さじ1
■
蒸し器
揚げ油
適量
作り方
コツ・ポイント
安い鶏ももは、大体5本セットで冷凍です。
凍ったままでもフォークで刺します。蒸し時間が短いと中に血液が残ります。
2度揚げで、皮がぱりぱりになり、骨から離れやすくなります。残り油で十分。
キッチンペーパーが便利です、多めに。
凍ったままでもフォークで刺します。蒸し時間が短いと中に血液が残ります。
2度揚げで、皮がぱりぱりになり、骨から離れやすくなります。残り油で十分。
キッチンペーパーが便利です、多めに。
このレシピの生い立ち
皮がぱりぱりでおいしい鶏を
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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