豚バラとゴーヤのお蕎麦deパスタ

豚バラとゴーヤのお蕎麦deパスタ
柚子胡椒と蕎麦で粋な味♪ゴーヤと豚バラもいい感じに組み合わさって、とっても食べやすくて美味しい、ジャパニーズパスタです!

材料 (4人分)

蕎麦
3玉
ゴーヤ
50g
豚バラ
100g
☆柚子胡椒
小さじ1/2
☆醤油
大さじ2
☆日本酒
大さじ2
適宜

1

☆を合わせて、柚子胡椒をよく溶かしておきます。蕎麦は茹でて冷水で洗って水気を切っておきます。

2

ゴーヤは種と白い部分を取って薄切りにして水にさらしておきます。豚バラは細切りにします。

3

フライパンにごま油を入れて、豚バラを炒めます。水気を切ったゴーヤも入れて軽く炒めます。☆を入れて、よく馴染ませます。

4

3に蕎麦を入れて、具や汁が蕎麦とからむようによく混ぜ合わせます。全体がよく混ざったら器に盛って完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理はしっかりと。工程3の炒める作業はあまり時間を掛けずに、豚バラに火が通ったらOKです。☆を入れたら煮詰めずに、蕎麦を入れて全体に馴染めば出来上がりです。

このレシピの生い立ち

蕎麦を使って、パスタ風に料理してみました。
レシピID : 1212578 公開日 : 10/08/17 更新日 : 10/08/17

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