リンゴ一個だけで作る、コンポート
puniＫ
作り方
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1
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よく洗ったリンゴ１個は皮をむき、1/4を厚さ３ミリくらいの薄切りにする
（皮は捨てないで）
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2
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深めの容器にキッチンクロスを敷き、残りのリンゴ3/4をすりおろします
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3
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キッチンクロスをおこし果汁を絞ります
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4
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ホーロー鍋に果汁を移し、底に皮（５センチ×４本くらい）を敷き、薄切りリンゴも入れます
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6
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（※１０分過ぎたら焦げないように見張りながら）
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7
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粗熱取れたら冷やして完成（いい色が付いたら皮は取り除いて下さい）
バニラアイスととってもよく合います
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8
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「さんさ」という品種で作成 バニラアイス添え
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9
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実の赤い加工用林檎「紅の夢」という品種で作成。皮入れずに実だけでこの色！実が柔らかいので成形には不向きです
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コツ・ポイント
皮を使うので新物リンゴで！
※部分とリンゴ自身の果汁で煮るのがポイントです
茶色くならないよう工程は手早く！
※部分とリンゴ自身の果汁で煮るのがポイントです
茶色くならないよう工程は手早く！
このレシピの生い立ち
私のお気に入りのカフェのメニューをアレンジ
店員さんからこのコンポートはリンゴ果汁で煮ているのよと聞きました
時間のかからないこの方法考えて、ちょくちょく作るようになりました
店員さんからこのコンポートはリンゴ果汁で煮ているのよと聞きました
時間のかからないこの方法考えて、ちょくちょく作るようになりました
puniＫ
