枝豆とズッキーニのパウンドケーキの画像

Description

枝豆は、ビールのおつまみだけにするのはもったいない!夏野菜のズッキーニと一緒にして、美味しいおやつにして食べちゃおう!

材料 (パウンド型1台分)

1カップ
  塩
ひとつまみ
B.菜種油
大さじ1/2
大さじ1/2
  メープルシロップ
大さじ3
飾り用ズッキーニ
5~6枚スライス

作り方

  1. 1

    2つボウルを用意し、1つにA、もう1つにBの材料を入れ、それぞれ泡立て器でグルグル混ぜる

  2. 2

    AにBを入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなったら、オーブンペーパーを敷いたパウンド型に流し入れる

  3. 3

    上に飾り用のズッキーニを乗せ、180℃に予熱したオーブンで焼約25分焼く。

  4. 4

    竹串を刺して何も付いてこなければ、粗熱をとって、型から出し冷ます

コツ・ポイント

ちょっと手間ですが、枝豆は薄皮までしっかり取っておくと、仕上がりと舌ざわりがグンと良くなります。 ズッキーニの千切りは、細い方が生地になじんで美味しいです。スライサーがあると便利かな。

このレシピの生い立ち

大好きな枝豆。夏の野菜ズッキーニと合いそうな予感がし、混ぜるだけの簡単パウンドケーキで実験的につくったら、大ヒット作に!
レシピID : 1214937 公開日 : 10/08/21 更新日 : 10/08/21

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