卵×粉で朝ごはん 台湾の蛋餅風
mua_jo
作り方
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小麦粉・片栗粉・塩を泡だて器で玉にならないようにくるくる。そしてお水も加え混ぜます。
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生地を休ませているうちに、ネギを刻み、卵と混ぜます。お好みで塩コショウを。
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フライパンを熱したら弱火にし、お玉１杯の生地を流し伸ばします。クレープのように。テフロン加工なら油をひかなくても大丈夫。
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生地の色が変わってきたら、卵を上に流します。（あっというまに色が変わります。）
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そのままでもおいしいですが、お好みでコーンなどを乗せて。
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生地を巻いていきます。焼き過ぎない間に巻いて。
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両面に色がつくまで焼きます。中火にしてもいいかも。もう出来上がり！
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食べやすい大きさに切って、具に合わせてお好みでケチャップなど。
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チーズたっぷりも塩味がきいて美味しい。
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生地を出来るだけ薄くするとまた美味しい。
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コーンたっぷりも美味しいです。
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手前、蒸しキャベツとチーズで。奥は蒸しにんじんも入れて。野菜も沢山いれても美味しかった！チーズといい！！
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ついに！本場台湾で本物（笑）食べてまいりました～！！うまい！！私流タンビンも大きく変わらず安心。皆さんご安心を（笑）
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ちなみに台湾で定番の朝食の一部。豆乳・揚げパン・タンビン。豆乳に浸して食べる揚げパンは絶品！！豆乳は温・冷から選べます！
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タンビン皮をゲット！台湾まで行かなくても絶品な味を！休日に研究（笑）して、またレシピをあげたいと思います！
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これもタンビン。こちらのお店ではバジルが沢山入っていました～。これも美味！！
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コツ・ポイント
生地の厚さはお好みで水を足したり減らしたり、自分の蛋瓶（タンビン）に仕上げてくださいね。もちもちで美味しいですよ。でもまだまだ研究します！！
Ｈ２２．９本場台湾のタンビン画像、追加しました。研究頑張ります（笑）
Ｈ２２．９本場台湾のタンビン画像、追加しました。研究頑張ります（笑）
このレシピの生い立ち
台湾の朝ご飯の写真をみていたら、どうしても食べたくなって、写真をもとに作っちゃいました。
mua_jo
