メアリー家たこ焼き
メアリーローズ
作り方
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1
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油引きは、１回ごとに使い捨てています。割り箸と、キッチンペーパーを用意。ペーパーを割り箸に図のように挟みます
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2
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半分に折ります
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3
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クルクル巻き
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4
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もう一枚、図のようにかぶせ
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5
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巻く
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6
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根元を輪ゴムで止めて、できあがり
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7
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こうして使います
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8
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コナ類を泡立て器で、グルグル混ぜ合わせます。ここでよくシャッフル！
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9
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水500ｃｃを加え混ぜ、グルグル
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10
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卵３個を入れ、ガァ～ッと混ぜます。
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11
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計量カップに山芋を摩り下ろし、だしの素・水を加え。
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12
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醤油も加え、、500ｃｃにする。
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それを、【10】の生地に少しずつ入れ、混ぜ合わせる。ぐるぐる
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さらに、コーン缶汁＋水＝500ｃｃにしたものを加え、混ぜる。お玉ですくってみて。サラサラ状態ならＯＫ！固いようなら水で調整。200ｃｃほど足しました。
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15
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具はお好みで、ソース・青のり・かつおぶし・マヨネーズも用意
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16
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ＩＨ調理器「高」で、油を引きなじませる
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生地を流し、たこ（ウィンナー）、キャベツ、葱、天かす、コーン等を入れていく
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たこピンでひっくり返す。まず、半回転。
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焼きながら整える
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20
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お皿にあげて、ソース、鰹節、青のり、マヨネーズなどをかけて、どうぞ。くれぐれもヤケドに注意（笑）はふっ！はふ！
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終わったあとの鉄板は綺麗に洗います
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アツアツにして、水分を飛ばし、油を薄く引いてから、収納します
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◆ゆき１０さん作：ふんわりトロっと後を引くおいしさ・・・いったい何個食べたんだろう？というぐらい食べました！とてもおいしかったですとのお知らせ。レシピ集にも並べてくださってありがとうございます
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コツ・ポイント
うちにあるレシピで、一番古いかも。。。混ぜ合わせの順番に工夫があります。５人用に分量を書き直しました。
このレシピの生い立ち
もうじき１６年になるレシピ。毎年作り続けています。鉄板は次男が生まれた時のもの。家族の絆です。あと数年で巣立つ子どもたちのための覚書。
メアリーローズ
