ベジタリアンのココナッツミルクカレー
Description
ココナッツミルクのおかげで野菜だけですがクリーミーでコクのある味わいです。エスニックにピーナッツご飯と一緒にどうぞ。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
ピーマン、ししとうの粗みじんを生姜と一緒に初めに炒めると更にエスニック風になりますが、今回はなかったので・・・。
野菜は夏らしく茄子やかぼちゃ、その他何でもお好きなもので。
野菜は夏らしく茄子やかぼちゃ、その他何でもお好きなもので。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを安く手に入れたので。