夏野菜と鶏肉のぶっかけうどん
作り方
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1
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おくらは洗って塩をまぶし板づり後にラップで包み700w1分半加熱する。できたらすぐに冷水にとって冷まし5ミリ幅で刻む。
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3
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鶏肉はなるべく小さめにカットしておき、少量の油で炒める。続けて なす→パプリカ→おくらの順に入れて炒め火を通す。
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4
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うどんの麺を表記時間どおりにゆでておく。
あたたかい場合は湯きり、冷たい場合は冷水でしめてぬめりをとっておく。
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5
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お手持ちの昆布つゆなどつけうどんよりは薄めに(かけうどんよりは濃い目に)水またはお湯で割る。
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6
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うどん麺のうえに3の具材を載せ、5のつゆをかける。
仕上げにかつお節をふる。
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コツ・ポイント
薬味(しょうがやわさび)や具材はアレンジがききますが、せっかくなので夏らしい食材で作ってます。 ズッキーニやアスパラなども食感がUPしていいですよ^^温玉のせもGOODです☆
このレシピの生い立ち
夏場にただのうどんじゃ栄養も偏りそうだし・・・。
野菜もお肉もいっぱい!
それでいてぺろっといただけるうどんにしたくて作りました。
野菜もお肉もいっぱい!
それでいてぺろっといただけるうどんにしたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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