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サバ竜田揚げ

サバ竜田揚げの画像

Description

美味しそうなサバがあったので、いつもと趣向を変えて竜田揚げにしました。

材料 （4人分）

サバ三枚下ろし
1匹分2枚
★生姜すり下ろし
一かけ分
★醤油
大2
★酒
大1
★みりん
小2
片栗粉
大3
サラダオイル
適量
付け合わせの野菜（水菜、貝割れ菜）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★の調味料を混ぜ合わせてつけだれを作る。

  2. 2

    写真

    サバを一口大に切って、1に10分くらい漬け込む。

  3. 3

    写真

    ２の水気を切って、片栗粉を振りかける。

  4. 4

    写真

    フライパンに少し多めのサラダオイルをいれ、3を皮目から入れ、火をつけ弱火でじっくり焼いて皮をパリッとさせる。

  5. 5

    写真

    皮目が焼けたら裏返して、火が通るまで焼いて出来上がり。
    付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので気をつけてください。あまり魚を動かさない方がいいです。動かすと身が崩れます。
火は魚を入れてからつける方が焦げ付きが少ないと思います。

このレシピの生い立ち

サバは塩焼きだけじゃなく竜田揚げも美味しいです。
レシピID : 1219267 公開日 : 10/08/27 更新日 : 15/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (6人)
2024年4月5日
写真
umemodoki
味つけも丁度良く、揚げ焼きなので、お手軽ですね！鯖は、あまり得意ではないのですが、お箸が進みました♪
#鯖の竜田揚げジューシー
2024年4月3日
写真
明日の風☆
鯖はこれ！
#鯖の竜田あげ
2024年2月26日
写真
明日の風☆
美味しそうな鯖の切り身があり。美味しく好評でした✩.*˚ご馳走様でした☆。.:＊・゜
#美味しい鯖の竜田揚げ
2023年12月21日
写真
明日の風☆
実は焦げたのです💦焦げたのは後ろに☆だけど「竜田揚げらしく美味しい」と夫が言っていましたよ☆
#さばの竜田揚げならコレ！ #ひじきのサラダ
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