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ショウガだれを鍋に入れて、強火にかけてひと煮立ちしたらアクを取り除く。
豚肉の赤みと脂身の境目に筋切りをして、小麦粉をまぶす。
フライパンに油をひき、豚肉を焼く。片面の焼き時間は30秒から1分ほど。肉のふちの色が変わってきたら、裏返す。
しっかり肉を焼いたら火を止め、ショウガだれを肉の上にかける（肉一枚に対してタレ大さじ１杯）。
フライパンに小麦粉一掴みをいれ、強火でタレとあえる。タレがぐつぐつしてきたら火を止めて出来上がり
みきパンダ
