さんまの梅しそ煮
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作り方
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1
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さんまは頭と尾を切り落とし内臓を取り除き綺麗に洗う。
5等分に切り、かるく塩をふっておく。
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2
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梅干しはかるく潰し、しそは荒くちぎっておく。
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3
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圧力鍋に●の調味料を煮立て、さんまを入れる。アクがでれば取ってください。
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4
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2の梅干しとしそを加えて蓋をし、圧力サインが出てから弱めの中火で20分加熱する。自然放置でサインが消えたら出来あがり♪
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コツ・ポイント
普通の梅干しの場合、砂糖を多めにするか、はちみつを加えるといいでしょう。
さんまの下処理については『さんまの塩煮』レシピID :720906 を参照してください。
理想の味になるまでレシピ改正する場合があるのでご了承を。
さんまの下処理については『さんまの塩煮』レシピID :720906 を参照してください。
理想の味になるまでレシピ改正する場合があるのでご了承を。
このレシピの生い立ち
缶詰で食べたさんま煮が忘れられなくて作ってみました♪
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