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おからのココアマフィン・バナナとくるみ

おからのココアマフィン・バナナとくるみの画像

Description

ヘルシーな「おから」をスイーツに！バナナの甘さとしっとり感で、なめらかマフィンの出来上がり～！カロリーも控えめですよ。

材料 （６個分）

おから
１５０ｇ
バナナ
２本
くるみ
20ｇ
Ａ．地粉
50ｇ
　　薄力粉
20ｇ
　　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
小さじ２
　　ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ
25g
Ｂ・豆乳
120ｍｌ
　　ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ
大さじ１
　　菜種油（入れなくても良い）
小さじ２
　　塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    おからは、フライパンでカラ炒りし、サラサラにする。くるみも炒っておく。

  2. 2

    ボウルにＡの材料を入れ、泡立て器で混ぜる。１のおからとクルミ、フォークで潰したバナナを入れる。

  3. 3

    別のボウルでＢを良く混ぜ、２のボウルへ入れて混ぜ、型に流し入れる

  4. 4

    170度に予熱したオーブンで、２０分焼く

コツ・ポイント

おからの分量が多いので、小麦粉だけのマフィンのようには膨らみません。逆に、中がしっとりして、バナナのねっとり感がコクをだしていて、クリーミーなチョコレートケーキのようになります。

このレシピの生い立ち

お通じにも良い「食物繊維たっぷりのおから」。おかずだけでなく、スイーツにも使えます！バナナの甘さを生かして、食べても太らないマフィンの完成！
レシピID : 1220523 公開日 : 10/08/28 更新日 : 10/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2013年3月5日
写真
どんぐり工房５４５７
おからと小麦粉の配合がgood♪ 中央にトリュフチョコを！

ゴージャスなトッピングで、ますます美味しい～！

2013年2月15日
写真
haru7992
甘さ控えめでした。美味しかったです(*´∀｀)

いい焼き色で、おいしそうですね！

2013年2月9日
写真
fflog
おからのパサパサ感もバナナっぽさもなく食べやすい！リピします！

おからの力で時間がたってもしっとり感が続くんですよね！

2013年1月17日
写真
lovits
しっとりと美味しくいただきました☆チビもパクパクでした！

おからが入ると、しっとりするんですよね～！おいしそう！

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コトポコ
おからのココアマフィン・バナナとくるみ
by コトポコ