私の　“いちじくジャム”

いちじくは良く洗い、皮を剥いて1個を8等分位に切る。

鍋にいちじくを入れ、ぐつぐつ煮たって来たら、かき混ぜながら5分位煮て火を弱火の強火に落とし砂糖を入れる。

時々かき混ぜながら15～20分位煮詰め、レモン汁とラム酒を加え一煮立ちしたら火を止める。

少しゆるい位で大丈夫です。冷めるとちょうど良くなります。

煮沸したビンに熱いうちに入れ、蓋をして冷めるまで逆さにしておきます。