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ごぼう、れんこんはカットした後、酢水に浸す。にんじんもカットし、ぶなぴーはほぐしておく。
ごま油(分量外)をフライパンにしき、水気を切ったごぼう、れんこん、にんじん、ぶなぴー、唐辛子を加えて炒める。
●の調味料をすべて合わせ、フライパンに入れる。
煮汁がなくなるまで煮つめ、仕上げにいりゴマを加えて混ぜる。