素材味♪白いきんぴらの画像

Description

根菜をたっぷり入れて、素材の味と色を生かしたきんぴらです。

材料 (2~4人分)

1本
150~200g
1/2パック
●めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ2
●酢
大さじ1
●ほんだし
大さじ1
●砂糖
大さじ1
大さじ2
唐辛子(輪切り)
お好み
少々

作り方

  1. 1

    ごぼう、れんこんはカットした後、酢水に浸す。
    にんじんもカットし、ぶなぴーはほぐしておく。

  2. 2

    ごま油(分量外)をフライパンにしき、水気を切ったごぼう、れんこん、にんじん、ぶなぴー、唐辛子を加えて炒める。

  3. 3

    ●の調味料をすべて合わせ、フライパンに入れる。

  4. 4

    煮汁がなくなるまで煮つめ、仕上げにいりゴマを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

唐辛子の代わりに、七味唐辛子を加えても☆
次の日に、余ったきんぴらをうどんに入れると美味しいです♪

このレシピの生い立ち

茶色いきんぴらではなく、素材の味を生かしたきんぴらを作りたくて考えました。
レシピID : 1221824 公開日 : 10/08/30 更新日 : 10/08/30

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