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絶品★なすの煮浸し

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Description

素揚げしたナスとだし汁が絶妙♪大根おろしがさっぱり感を演出します。

材料 （２～3人分）

長なす
3本
大根おろし
100グラム位
★めんつゆ（二倍濃縮）
２５cc
★水
５０cc
★醤油
少々
★みりん
大さじ３
★砂糖
大さじ２

作り方

  1. 1

    ナスは水洗いし、３等分したらそれを縦に4分割する。

  2. 2

    油（分量外）を170度から180度くらいに温めてナスを素揚げする。（大体2～3分）

  3. 3

    鍋に★を入れ沸騰するまで熱する。

  4. 4

    ナスをしっかり油切りし、３へ入れ数分煮込む。（鍋はとろ火から弱火）

  5. 5

    味がしみこんだら大根おろしを投入し、お皿に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

だし汁はお好みに合わせて味を調節して。
大根おろしは辛くならないようにまあるくおろすのがコツ。

このレシピの生い立ち

私の母直伝のレシピ。時々無性に食べたくなります。
レシピID : 1221969 公開日 : 10/08/30 更新日 : 10/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年6月19日
初れぽ
写真
さやぴんmama
だし汁までほんとにおいしいですね！ごはんとよく合いました！

ありがとうございます！ご飯食べすぎちゃいますよね♪

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( )
ろみろみfika
絶品★なすの煮浸し
by ろみろみfika