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材料はそれぞれ下処理をし、食べやすく切っておく。(長葱は臭み消し用なのでぶつ切りで)
鍋に○とエビ団子を入れ、煮立たせてあくを取り、他の材料も加えて弱火で煮込む。
白菜がしんなりとしたらナンプラーとレモン汁を加え、火を止めて出来上がり。