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定番☆茄子とピーマンの肉味噌炒め(^^♪

定番☆茄子とピーマンの肉味噌炒め(^^♪の画像

Description

定番ですが…茄子もピーマンもたくさん消費できて、ご飯や素麺にピッタリのおいしいおかずになります♪

材料 （２～３人分）

茄子(大)
２本
ピーマン
２～３個
豚・挽肉
50～80ｇ
★味噌
大さじ１強
★砂糖
大さじに半分
★粉末だし
小さじ１
★酒
わずかに

作り方

  1. 1

    ★印を混ぜておきます。味噌と砂糖とダシを酒でのばす感じ。

    茄子は輪切りにして水にさらしアク抜き、ピーマンも適当に！

  2. 2

    フライパンに油を入れ、挽肉に焼き目がつくまで炒めます。
    軽く塩・胡椒(記載外)♪

    茄子はザルにあげておきます。

  3. 3

    【２】のフライパンに茄子とピーマンを投入。蓋をして、蒸らすようにじっくり炒めます。
    時々は混ぜて。
    5～6分かな…

  4. 4

    茄子がしんなりしてきたら【１】の調味料も入れて、混ぜて、おしまい！
    ＼(^o^)／

コツ・ポイント

油が少ないとなかなか火が通らないので、あんまり少なくしない方がおいしいです。
茄子もピーマンも適当に切りますが、あんまり小さく切らない方が私は好きです(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

夏は茄子やピーマン、たくさん食べたいですよね！
で、この肉味噌炒めは、最初は「おつまみ用」だったのですが…炊きたてご飯にピッタリ！
レシピID : 1223084 公開日 : 10/09/01 更新日 : 10/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (1人)
2011年3月31日
写真
まじゅじゅ
独占れぽ更新中…またまたお世話になってます♡定番化です旨々～

大爆笑です(^^)メチャメチャ嬉しいです♪大感謝致します♪

2011年3月5日
写真
まじゅじゅ
また作っちゃった♪簡単に美味しく嬉しい。あッ♥れぽ独占

涙が出るほど嬉しい３回目、大感謝の嵐です＼(◎o◎)／！

2010年10月19日
写真
まじゅじゅ
リピです♥キノコも入れました。この味とっても美味しい好き～

泣くほど嬉しい(*_*)❤リピありがとうございます、秋ですね

2010年10月8日
初れぽ
写真
まじゅじゅ
角々切ってお弁当に(◓ω◓)美味しい～リピ決定!!次は夕食に♪

これって本当にご飯がすすみますよね！レポ大感謝です(^^♪！

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五階の角部屋
定番☆茄子とピーマンの肉味噌炒め(^^♪
by 五階の角部屋